Champagnens historia: Från kloster till kungahov
När man söker champagnevinets ursprung finner man att denna sprudlande dryck har djupa rötter i den franska jorden. Regionen Champagne har med sin unika terroir varit synonym med drycken alltifrån 1600-talet. Det franska hovet, ryktbart för sin praktälskande livsstil, omfamnade tidigt champagnen som den yttersta symbolen för lyx och festmåltider.
Benediktinmunken Dom Pérignon tillskrivs ofta en avgörande roll i champagnens tillkomst. I motsats till vad den folkliga tron dikterar var det förvisso inte han som uppfann det mousserande vinet; däremot kom hans hängivna arbete med att förädla kvaliteten och förfina metoderna för regionens vinodling att utöva ett djupgående inflytande över denna festliga drycks utveckling.
Adliga anor och historiska citat
Bandet mellan champagnen och den franska aristokratin är oryggligt. Madame de Pompadour, kung Ludvig XV:s inflytelserika mätress, lär en gång ha utbrustit:
”Champagne är det enda vin som lämnar en kvinna vacker efter att hon druckit det.”
Härtill kommer att Napoleon Bonapartes svaghet för de ädla dropparna är väl dokumenterad. Kejsaren lär ha yttrat de välkända orden:
”Vid seger förtjänar man den, vid nederlag behöver man den.”
Fältherrens militära framgångar och triumfer bidrog i hög grad till att etablera den varaktiga koppling mellan champagne och seger som lever kvar än i dag.
